01 Penajaman pepenjuru
Sama ada penajaman menegak atau penajaman mendatar, ia harus diasah di sepanjang pepenjuru sehingga pisau dapat menghubungi batu putih secara merata ketika mengisar bolak-balik, mengelakkan fenomena keriting dan kerosakan pada permukaan batu putih.
02 Kaedah mengasah tekan-tarik yang betul
Kekuatan mengasah pisau harus ditarik dan ditarik dengan ringan, kerana tolak ke depan adalah gerakan tersedak, dan tarikan ke belakang adalah gerakan yang halus, jadi ketika anda menarik ke belakang, Anda harus memberi lebih banyak kekuatan, sehingga Anda dapat mengasah pisau dan mengelakkan kerosakan pada bilah.
Ingat, ketika mendorong ke depan, gaya harus kecil dan kecepatannya harus perlahan, agar tidak memakai pisau.
03 Kaedah kaedah mengasah pisau
Berdiri dengan dua kaki dalam bentuk I, dan tekan berat badan anda di kaki depan, sehingga berat badan anda akan dipindahkan ke pengasah, yang menjimatkan usaha dan memberi kesan yang baik.
04 Sudut penajaman yang betul
Sudut antara pisau dan batu putih harus dijaga pada sudut 15 ° -20 ° untuk meningkatkan permukaan kontak antara pisau dan batu putih, dan untuk mengisar kedua-dua belah tanda pisau lebih tipis. Semakin nipis kedua-dua belah tanda pisau, semakin cepat tepi pisau, dan kesan pemotongan yang terbaik.
05 Cara yang betul
Pegang bahagian belakang pisau dengan tangan kanan anda, picit pisau dengan ibu jari dan jari telunjuk tangan kiri anda, tekan dan tarik secara menyerong, dan simpan jumlah tolakan dan tarikan yang sama di kedua sisi.
